คาดการณ์ว่าในปีการผลิต 2024/25 การผลิตน้ำตาลทั่วโลกจะอยู่ที่ 186.5 ล้านตัน ซึ่งลดลงจากการคาดการณ์ก่อนหน้านี้ 900,000 ตัน แม้ว่าผลผลิตจะลดลงเล็กน้อย แต่ยังคงเป็นระดับที่สูงที่สุด เป็นอันดับ 2 ในประวัติศาสตร์ รองจากฤดูกาลการผลิตปี 2017/18 ซึ่งได้ผลผลิตมากที่สุด เป็นผลจากการเพิ่มขึ้นของการผลิตในสหภาพยุโรปและประเทศไทย ขณะที่สถานการณ์อากาศร้อนและแห้งแล้งในฤดูร้อน ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับผลผลิตอ้อยในภาคกลางและภาคใต้ของบราซิล (ประเทศผู้ผลิตน้ำตาลรายใหญ่ที่สุดในโลก) แม้ว่าฝนจะตกในเดือนเมษายน แต่ปริมาณฝนยังคงต่ำเมื่อเทียบกับมาตรฐานในอดีต และในบางพื้นที่มีฝนตกน้อย ซึ่งทำให้ความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของอ้อยยังคงสูง
ฤดูมรสุมของอินเดียกำลังจะมาถึงในเดือนหน้า ซึ่งจะเริ่มในเดือนถัดไป หากฤดูฝนปีนี้มีฝนตกมาก จะส่งผลดีต่อการเจริญเติบโตของอ้อย หากมีฝนตกอย่างเพียงพอในฤดูกาลนี้ ผลผลิตทางการเกษตรอาจสูงขึ้น เนื่องจากในขณะนี้ระดับน้ำในอ่างเก็บน้ำมีค่อนข้างน้อย การที่ฝนตกเพียงพอจะช่วยเพิ่มปริมาณการผลิตน้ำตาล
การบริโภคน้ำตาลทั่วโลกยังคงเพิ่มขึ้นตามการเพิ่มของประชากร โดยคาดว่าในปี 2024/25 การบริโภคจะเกิน 180 ล้านตัน แม้ว่าการบริโภคทั่วโลกจะอยู่ในระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์ แต่การเพิ่มขึ้นของการผลิตในบราซิล อินเดีย และสหภาพยุโรปอาจทำให้เกิดการผลิตน้ำตาลเกินประมาณ 5.4 ล้านตัน
ในปี 2024/25 คาดว่าไทยจะผลิตน้ำตาลได้ 12.1 ล้านตัน ซึ่งเพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว การเติบโตนี้ได้รับแรงผลักดันจากการปรับขึ้นราคาน้ำตาลที่จ่ายให้กับผู้ผลิต ซึ่งกระตุ้นให้มีการขยายพื้นที่ปลูกอ้อย การขาดฝนในปลายเดือนเมษายนทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบที่อาจมีต่อการเจริญเติบโตของอ้อย ซึ่งอาจทำให้เกษตรกรต้องถอนอ้อยและเปลี่ยนไปปลูกมันสำปะหลังแทน อย่างไรก็ตาม มีรายงานล่าสุดว่าเมื่อถึงฤดูมรสุม มีฝนตกหนัก อ้อยจะสามารถฟื้นตัวได้ และเกษตรกรเริ่มใส่ปุ๋ยเพื่อช่วยเสริมการเจริญเติบโต
