เทศกาลกาแฟไทยประจำปี 2567 ที่จัดขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในกรุงเทพฯ ได้จัดให้มีบูธมากกว่า 300 บูธ และจัดกิจกรรมสร้างสรรค์และการบรรยายระดับมืออาชีพมากมาย ดึงดูดผู้แสดงสินค้าและผู้เยี่ยมชมจำนวนมาก จากข้อมูลล่าสุดตลาดกาแฟไทยจะเติบโตในอัตราเฉลี่ยปีละ 8.55% ตั้งแต่ปี 2564 ถึง 2566 มูลค่าตลาดจะสูงถึง 34.5 พันล้านบาทในปี 2566 (1 ดอลลาร์สหรัฐเทียบเท่า 33 บาท) ต่อปี -ปีเพิ่มขึ้น 7.34%
เมื่อเดินบนถนนในเมืองใหญ่ๆ ของประเทศไทย คุณจะพบกับร้านกาแฟที่ตกแต่งอย่างมีเอกลักษณ์และเครื่องดื่มนานาชนิด เพื่ออำนวยความสะดวกให้ผู้บริโภคเพลิดเพลินกับกาแฟได้ทุกที่ทุกเวลา ย่านธุรกิจและชุมชนหลายแห่งในกรุงเทพฯ จึงได้จัดตั้งตู้จำหน่ายกาแฟแบบบริการตนเอง ตามสถิติการบริโภคกาแฟต่อหัวต่อปีในประเทศไทยสูงถึง 340 แก้ว ในตลาดกาแฟไทย กาแฟสำเร็จรูปมีส่วนแบ่งตลาดประมาณ 84% และกาแฟสดมีสัดส่วนประมาณ 16%
ภู่ผ่อง ผู้อำนวยการสำนักงานนโยบายและยุทธศาสตร์การค้า กระทรวงพาณิชย์ เชื่อว่าการเติบโตของตลาดกาแฟมีความสัมพันธ์กับความต้องการเครื่องดื่มกาแฟของประชาชนที่เพิ่มขึ้น และการแสวงหาวิถีชีวิตที่สะดวกสบายของผู้คนที่เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันสภาพอากาศที่ร้อนของประเทศไทยยังทำให้กาแฟเย็นและกาแฟสำเร็จรูปพร้อมดื่มแช่เย็นเป็นที่นิยมของผู้บริโภคอีกด้วย
พื้นที่ภูเขาทางภาคเหนือและภาคใต้ของประเทศไทยเป็นพื้นที่ผลิตเมล็ดกาแฟหลักของประเทศ เชียงใหม่ เชียงราย ลำปาง และที่อื่นๆ ในภาคเหนือส่วนใหญ่ปลูกเมล็ดกาแฟอาราบิก้าซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อน ชุมพร สุราษฎร์ธานี และที่อื่นๆ ในภาคใต้ส่วนใหญ่ปลูกเมล็ดกาแฟโรบัสต้าซึ่งมีรสชาติเข้มข้นกว่า ข้อมูลแสดงให้เห็นว่าการผลิตเมล็ดกาแฟของประเทศไทยในปี 2566 จะอยู่ที่ประมาณ 16,600 ตัน โดยเมล็ดกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าคิดเป็นเกือบครึ่งหนึ่งอย่างละครึ่ง
ตั้งแต่ปี 2564 การส่งออกกาแฟของไทยยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง ในปี 2566 การส่งออกกาแฟของไทยจะมีมูลค่า 126 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้น 15.6% เมื่อเทียบเป็นรายปี ในแง่ของการนำเข้า กาแฟของไทยมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นตั้งแต่ปี 2562 โดยมีการนำเข้ากาแฟมูลค่า 3.38 เหรียญสหรัฐในปี 2566 พันล้าน เพิ่มขึ้น 12.9% เมื่อเทียบเป็นรายปี
Amazon Coffee เป็นหนึ่งในแบรนด์กาแฟที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย โดยมีกลุ่มธุรกิจปิโตรเลียมและค้าปลีกแห่งชาติไทยเป็นเจ้าของและดำเนินการ และมีร้านค้ามากกว่า 4,000 แห่งในประเทศไทย ในเดือนมกราคมปีนี้ บริษัทได้ประกาศว่าจะจัดตั้งศูนย์ความรู้เกี่ยวกับกาแฟในจังหวัดลำปาง ประเทศไทย โดยมีสวนอเมซอนขนาด 240 เอเคอร์เป็น "ฟาร์มออร์แกนิกแบบเปิด" และศูนย์วิจัยและพัฒนาการเพาะปลูกกาแฟ อธิบายทักษะในการปลูกกาแฟคุณภาพสูง กาแฟเพื่อให้แน่ใจว่ามีอุปทานของร้านกาแฟอเมซอน ณ สิ้นปี 2566 อินธานี ซึ่งเป็นแบรนด์กาแฟรายใหญ่อีกแห่งหนึ่งของประเทศไทยตั้งเป้าหมายที่จะเปิดร้าน 2,500 แห่งทั่วประเทศในอีก 5 ปีข้างหน้า ถ้วยกาแฟของแบรนด์จะมีคำว่า "100% plant-derived" และกาแฟของพวกเขา ถ้วยทำจากวัสดุที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพสามารถย่อยสลายได้ภายใน 180 วันหลังจากถูกทิ้ง
บริษัทกาแฟต่างประเทศบางแห่งก็กำลังสำรวจตลาดไทยอย่างเจาะลึกเช่นกัน บริษัท เนสท์เล่ (ประเทศไทย) จำกัด จำหน่ายต้นกล้ากาแฟที่ให้ผลผลิตสูงและให้การฝึกอบรมทางเทคนิคและความช่วยเหลือแก่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในประเทศไทยผ่าน "แผนเนสท์เล่ 2030" เพื่อกระจายการผลิตในฟาร์ม เมื่อปลายปีที่แล้ว Starbucks เปิดสาขาในประเทศไทยแล้ว 500 แห่ง รองจากแบรนด์ไทย 3 แบรนด์ ได้แก่ Amazon Coffee, Inthani และ Putai Coffee
(กรุงเทพฯ 17 ตุลาคม)
